Jan 25, 2026
【東京】本当においしい焼きたてフィナンシェを紹介｜人気店の味わいを楽しもう
香ばしいアーモンドの香りがふわりと広がり、ひと口で心まで満たされるフィナンシェが人気です。外はカリッと、中はしっとりした焼きたてフィナンシェを求めて、専門店を巡る人も増えているほど。
この記事では、東京で焼きたてフィナンシェを味わえる人気店を厳選して紹介します。自分へのご褒美にも、家族とのちょっとしたおやつ時間にもぴったりのフィナンシェを見つけてみませんか。
MOKUJI
焼きたてフィナンシェが注目される理由とは？
アーモンドパウダーにバター、砂糖、卵白、薄力粉などを合わせて焼き上げるフィナンシェは、シンプルだからこそ素材の風味が際立つ焼き菓子です。金塊のような長方形をはじめ、ブランドごとに丸型や楕円型、貝殻型などさまざまな形のフィナンシェがあり、見た目も楽しめます。
なかでも目を引くのが、焼きたてのフィナンシェ。オーブンから出したばかりの一枚は、表面がさくっと軽やかで、口に運んだ瞬間、焦がしバターの香りがふわりと立ち上がります。時間が経つにつれて、バターは生地になじみ、しっとりとした口あたりへ。だからこそ、このサクッとした食感を楽しめるのは、ほんのわずかな時間だけの特別な瞬間です。
焼きたてフィナンシェは、どこでも出会えるものではありません。限られたお店でしか味わえない、その“いまだけ”のおいしさが、多くの人の心を惹きつけています。つかんでいます。
東京で味わえる焼きたてフィナンシェの名店6選
東京で焼きたてフィナンシェを楽しめる名店を6つ紹介します。思わず立ち寄りたくなる話題の店舗ばかりなので、食べ比べてお気に入りを見つけてみてくださいね。
noix de beurre（ノワ・ドゥ・ブール）
noix de beurreは「お菓子やケーキには、それぞれの一番おいしい食べ頃が存在する」という考えを大切にしている洋菓子店。それぞれのお菓子の一番「美味しい」瞬間を届けるために、素材の風味を生かしてひとつひとつ丁寧に仕上げています。
看板商品の「焼きたてフィナンシェ」は発売以来ずっと高い人気を集めています。ひと口かじると、外はカリッと香ばしく、中はしっとりとした食感で、思わず笑みがこぼれるおいしさです。素材の配合や焼くときの温度、時間を何度も試作してたどり着いた味わいで、シンプルな素材だからこそ際立つ奥深さが魅力です。
この焼きたてならではの香りや食感を届けるため、1日に10〜15回に分けて少量ずつ焼き上げ、常にできたてを店頭に並べているのも特徴。季節ごとに限定の焼き立てフィナンシェも登場するため、訪れるたびに新しいおいしさに出会えるのも人気の理由です。
| ＜店舗＞ |
●新宿伊勢丹店
東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿本館 地下１階
●日本橋三越店
東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店 本館 地下１階
●銀座三越店
東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 地下2階
ÉCHIRÉ MAISON DU BEURRE（エシレ メゾン デュ ブール）
発酵バターの名品として知られるフランス産A.O.P.認定「エシレ」を味わえる、世界初の専門店がÉCHIRÉ MAISON DU BEURREです。昔ながらの製法を守りながらつくられるエシレの発酵バターは、クリーミーで香り高く、ヨーグルトのような軽い酸味が特長です。
ÉCHIRÉ MAISON DU BEURREでは、エシレ バターを100％使った焼き菓子やケーキ、パンが並び、まさにバターが主役ともいえる、エシレの芳醇な味わいを堪能できます。
名物の「フィナンシェ・エシレ」は、開業当初から人気の商品。15周年のリニューアルでは原点に立ち返りつつ、形やレシピ、サイズまで見直されました。焼きあがってすぐに提供することで、外はカリッ、中はじゅわっと唯一無二ともいえる食感で、エシレ バターが広がる理想的なコントラストを実現しています。
| ＜店舗＞ |
●エシレ・メゾン デュ ブール ＜東京・丸の内＞
東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア1F
BEAN to FINANCIER（ビーン トゥ フィナンシェ）
2025年3月に新宿高島屋にオープンしたBEAN to FINANCIERは、全国で人気の洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」が手がけるフィナンシェ専門店です。
BEAN to FINANCIERのフィナンシェは香り高さで知られるシチリア産アーモンドを使い、店内の専用キッチンで焼き上げるスタイルが特徴。ショーケースには焼きたてのフィナンシェが並び、前を通るだけで芳醇な香りに引き寄せられます。
ラインナップは「プレーン」と「アーモンドクラッシュ」の2種類。なかでもアーモンドクラッシュは、砕いたシチリア産アーモンドの香ばしさとカリッとした食感が加わり、アーモンドの魅力をより存分に味わえる一品です。
店頭には焼き上がり時間が掲示されているため、タイミングを合わせればできたてを楽しめるのもポイント。技術と素材にこだわるブランドならではの、贅沢なフィナンシェを楽しみましょう。
| ＜店舗＞ |
●新宿高島屋店
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 新宿髙島屋地下1階
●大阪高島屋店
大阪府大阪市中央区難波 5-1-5 髙島屋大阪店 地下１階
Brick bake bakers by Pâtisserie ease（ブリック ベイク ベイカーズ バイ パティスリー イーズ）
日本橋兜町の人気パティスリー「ease」が東京駅グランスタにオープンしたベイクショップ、Brick bake bakers by Pâtisserie ease。店内のオーブンで丁寧に焼き上げるフィナンシェは、香りや風味を最大限に引き出すための工夫がされています。
フィナンシェのラインナップは、プレーンやチョコレート、大納言、メープル、レモン、ラズベリーの定番6種類に加え、焼きたて限定フレーバーのピスタチオとマロンを合わせた8種類。さらに、時期によって季節限定フレーバーが登場しており、異なる味わいを選ぶ楽しさも魅力です。
Brick bake bakers by Pâtisserie easeのフィナンシェは、東京駅のレンガをイメージした四角いフォルムも特徴。焼きたてのふんわり感から時間とともにバターのコクがじゅわっと広がる奥深い変化も楽しんでみてくださいね。
| ＜店舗＞ |
●JR東日本東京駅構内
東京都千代田区丸の内1-9-1 グランスタ 銀の鈴エリア B1F
グランスタ東京「銀の鈴エリア」で話題のスイーツを厳選紹介｜手土産にもおすすめ！
Beurre Vérité（ブール ヴェリテ）
日比谷で焼きたてフィナンシェを味わえる専門店として、注目を集めているのがBeurre Véritéです。毎日パティシエが一つひとつ丁寧に焼き上げるフィナンシェは、店内に立ちのぼる香りもごちそうのひとつです。その空間に足を踏み入れた瞬間から、思わず心が弾む――そんなときめきが待っています。
Beurre Véritéの「焼きたてフィナンシェ」は、金塊のような長方形のフォルムとこんがり焼き色が特徴。フランス産発酵バターをじっくり焦がし、香ばしさと旨みを引き出した生地にたっぷりのはちみつを加えて一晩寝かせることで、密度の高い新食感とコクを生み出しています。
焼きたてフィナンシェのフレーバーはプレーン、チョコレート、抹茶、ロックフォール、季節限定と豊富。1個ずつから購入できるため、食べ比べを楽しむのもおすすめです。
| ＜店舗＞ |
●東京都千代田区有楽町1丁目1-2 東京ミッドタウン日比谷 B1
LENÔTRE（ルノートル）
フランス菓子界の巨匠、ガストン・ルノートルが創業した名門メゾンLENÔTRE。店内の厨房でパティシエが焼き上げるできたてフィナンシェが注目を集めています。オーブンから立ちのぼる香ばしいバターの香りは、思わず足を止めてしまうほど。焼きたてだからこそ味わえる、外側の軽やかさと中のしっとり感。その特別な食感と味わいを、じっくり楽しめるのも、この場所ならではの魅力です。
LENÔTREで高い人気を誇る「フィナンシェ ナチュール」は、アーモンドとヘーゼルナッツを組み合わせた、シンプルながら奥行きのある一品。表面は香ばしく、中はしっとり。シンプルな焼き菓子だからこそ技術の高さが際立ち、ひと口で豊かな香りと深い余韻が広がる贅沢な一品です。贈りものとして選ばれることが多いのも、うなずける上質な味わいです。
| ＜店舗＞ |
●ルノートル東京
東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 1階
●銀座三越店
東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 本館 地下2階
●麻布台ヒルズ店
東京都港区麻布台1-2-3 麻布台ヒルズ レジデンスA 1階
“焼きたて感”を再現する自宅リベイク法
持ち帰ったフィナンシェはそのままでもおいしいですが、リベイクすると焼きたてのような香りと食感がよみがえります。おすすめは、電子レンジとオーブントースターを組み合わせるリベイク方法。
まずは電子レンジで短時間（目安：10秒ほど）軽く温め、中心までふんわりさせます。続けてオーブントースターでフィナンシェを1分ほど加熱すると、外側がカリッと仕上がり、中はしっとりとしたバターの香りが広がります。
温めたフィナンシェはコーヒーや紅茶はもちろん、香りの良い洋酒とも相性が抜群。いつもより少し特別なおやつ時間を楽しめます。焼きたてフィナンシェの魅力を自宅でも手軽に味わえるので、ぜひ試してみてくださいね。
焼きたてフィナンシェで今だけの特別なスイーツ時間を
焼きたてのフィナンシェだからこそ味わえる香りや食感は、一瞬だけ味わえる特別な魅力があります。お気に入りの焼きたてフィナンシェを見つけて、日常の中に少し特別なスイーツ時間を取り入れてみてくださいね。
あまち
2022年よりフリーランスとして活動中のWebライター。現在は2児の母として育児と仕事を両立に奮闘中。趣味は家族とのレジャーや、カフェで過ごすひととき。
