【アジフライ専門店】東京と関東近郊の人気店を厳選｜なぜおいしい？名店と魅力を解説！

アジフライ専門店とは？人気の理由

アジフライ専門店とは厳選したアジを使い、注文ごとに衣をつけて揚げるなど「手仕込み」にこだわる店です。店舗ごとに独自の工夫が施され、アジフライの食べやすさと食感の良さをとことん追求しています。ここでは、そんなアジフライ専門店が人気を集める理由を紹介します。

衣・揚げ方にこだわっている

 

アジフライ専門店の魅力は、なんといっても衣と揚げ方への徹底したこだわりです。たとえば細かいパン粉を使うことで、軽やかでサクッとした食感に。外はカリッと、中はふんわりとした理想的な仕上がりが楽しめます。

 

なかには、低温でじっくり揚げて中心をややレアに仕上げるスタイルのお店もあり、アジ本来の旨みをしっかり味わえるのも特徴です。揚げたてをその場で楽しめるのは、専門店ならではの醍醐味といえそうですね。

鮮度の高いアジを使用している

 

アジフライ専門店のなかには、刺身で食べられるほど新鮮なアジを使う店も多くあります。そのため、揚げ物でありながら中心はほんのりレアに仕上げるアジフライも。外はさっくり、中はしっとりやわらかな食感は、従来のしっかり火を通したアジフライとはまた違った魅力。素材の鮮度を活かした、新しい味わい方が広がっているのも人気の理由のひとつです。

定食スタイルで楽しめる店が多い

 

多くのアジフライ専門店では、ごはんや味噌汁、漬物などがセットになった定食スタイルで提供されています。揚げたてのアジフライと炊きたてのごはんの相性は抜群で、満足感の高い食事に。定食は主菜だけでなく副菜もそろうため、自然と栄養バランスが整いやすいのもうれしいポイント。ひとりでも入りやすいお店が多く、気軽にしっかり食べたい日にもぴったりですね。

タルタルやソースのこだわり

 

アジフライ専門店では、味の変化を楽しめる工夫がされているお店が多いのも特徴です。定番のソースやタルタルに加え、塩やレモン、チーズなどさまざまな調味料が用意されていることも。アジ本来の旨みをそのまま味わったり、途中で味を変えてみたりと、一皿で何通りもの楽しみ方ができるのが魅力です。味変のために骨を取り除いた切り身（フィレ）にして複数枚で提供する店もあり、最後まで飽きずに味わえるのがうれしいポイントです。

【東京】人気のアジフライ専門店＆名店

東京には、アジフライ専門店が数多くそろっています。ひと口にアジフライといっても、産地や仕込み方、衣の種類、揚げ油、さらにはソースや薬味まで、お店ごとに個性はさまざま。ここでは、思わず足を運びたくなるような、東京の人気アジフライ専門店を4店厳選して紹介します。

【練馬】アジ好きですか？｜メディアも絶賛する絶品アジフライ

練馬の「アジ好きですか？」は、そのユニークな店名と確かな味わいで注目を集める人気店です。使用する食材の多くは、店主の故郷である千葉県富津産にこだわり、生産者と直接関わりながら仕入れています。

なかでも1番人気のプラチナアジフライは、さまざまなメディアでも絶賛されている、唯一無二の一品。サクッと軽やかな衣と、ふんわりと広がる身の旨みが印象的です。王道のアジフライとの食べ比べが楽しめるメニューも魅力です。

 

ランチは限定50食のみで予約不可のため、早めの来店がおすすめ。夜は海鮮居酒屋として営業しており、アジの刺身やなめろうなど、アジづくしの料理をゆっくり堪能できます。

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【大久保】釣りあじ食堂｜東京湾の釣りたての「金アジ」を堪能できる！

大久保にある「釣りあじ食堂」は、店主自らが東京湾で釣り上げたアジを提供する、こだわりのアジフライ専門店です。使用しているのは、“金アジ”と呼ばれるブランドアジ。黄金色に輝く見た目と、脂のりのよさが特徴です。金アジは回遊しないため身がやわらかく、旨みがぎゅっと凝縮されています。

そんな新鮮なアジを使ったアジフライは、外は軽やかで、中はホクホクとした食感。刺身で味わえるほどの鮮度だからこそ実現できる贅沢な一皿です。さらに、玉ねぎをたっぷり使った自家製タルタルソースが、そのおいしさをいっそう引き立てています。テレビでも作り方が紹介されるほどの自慢の一品で、釣りあじ食堂を語るうえでも欠かせない存在です。

口コミでも高い評価を集めており、遠方から訪れる人も少なくありません。アジの魅力を存分に味わいたい人におすすめの名店です。

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【市ヶ谷】トーキョーアジフライ｜新鮮な生のアジを使用

市ヶ谷にある「トーキョーアジフライ」は、オープン当初、ランチのアジフライ定食に特化した専門店として話題を集めました。長崎県松浦漁港から直送される新鮮なアジを使用し、冷凍せず生の状態から一つひとつ丁寧に下処理。

 

注文ごとに衣をつけて揚げる手仕込みにこだわり、軽やかな衣とふんわりとした身の食感を引き出しています。細かいパン粉で仕上げた衣はサクッと軽く、ボリュームがありながらも最後まで食べやすいのが特徴です。

アジフライは、食べやすいサイズで骨を取り除いたフィレを複数枚で提供。自家製タルタルやわさびおろしに加え、九州醤油や宮古島の雪塩など、全部で8種類もの薬味がそろっており、好みに合わせて味の変化を楽しめるのも魅力です。

 

なかでも、お店おすすめの卵黄しょうゆ漬けとパルメザンチーズを組み合わせた食べ方は、コクが加わりひと味違ったおいしさに。トーキョーアジフライで、アジフライの新たな魅力を体験してみてはいかがでしょうか。

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※現在はディナーも営業

【京橋】京ばし松輪｜名物のアジフライ定食は限定70食！

京橋にある「京ばし松輪」は、行列必至のアジフライ定食で知られる人気店です。ランチタイムに提供されるアジフライ定食は、1日およそ70食限定。開店前から並ぶ人も多く、早い時間に売り切れてしまうことも珍しくありません。

使用しているのは、三浦半島・松輪漁港で水揚げされた新鮮な地魚。生きたまま開いたあと、一晩寝かせることで旨みが凝縮され、肉厚でふんわりとした食感に仕上がります。細かい衣で軽やかに揚げられたアジフライは、大根おろしとわさび、醤油でさっぱりと味わうスタイル。これまでのアジフライのイメージを覆す、上品なおいしさが楽しめます。

 

【都内近郊】人気のアジフライ専門店＆名店

都内だけでなく、少し足を伸ばした近郊エリアにも、魅力的なアジフライ専門店がそろっています。漁港に近い地域では、より鮮度の高いアジを使った一皿に出会えるのも楽しみのひとつ。ここでは、都内近郊で人気のアジフライ専門店を紹介します。ちょっとしたお出かけ気分で訪れてみるのもよさそうですね。

【神奈川・小田原】小田原アジフライセンター 磯のや｜魚屋が辿り着いた究極のアジフライが自慢

神奈川県小田原にある「小田原アジフライセンター 磯のや」は、魚屋ならではの目利きと技術を活かしたアジフライが評判のアジフライ専門店です。使用するアジは鮮度の良さにこだわり、素材の旨みを最大限に引き出すため、下味の付け方や寝かせ方にも丁寧な工夫が施されています。

さらに、パン粉の種類や揚げ油、温度、揚げ時間に至るまで細かく計算されたアジフライは、外はサクッと軽やかで、中はとろけるようなふわふわ食感に。ひと口ごとに、アジ本来の旨みがじんわりと広がります。

味付けは、定番のわさびおろし醤油に加え、5種類のこだわりソースから選べるのも魅力です。さっぱりとした後味で、ボリュームがありながらも最後まで心地よく楽しめるアジフライ定食です。

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【千葉・市原】アジフライ専門店 FLYDAY｜地元の味を楽しめる定食屋

千葉県市原市にある「アジフライ専門店 FLYDAY」は、アジフライへのこだわりがぎゅっと詰まった専門店。内房で獲れた新鮮なアジを使用し、軽やかでふんわりとした食感に仕上げられているのが特徴。骨を一本ずつ丁寧に取り除き、塩を振って一晩熟成させることで、旨みや香りをしっかりと引き出しています。

100%の米油で揚げた衣は薄くサクッと軽やかで、ひと口食べるとアジの旨みとやわらかな食感がふわっと広がります。シンプルに塩や醤油で味わうのはもちろん、ソース、自家製タルタルで味の変化を楽しめるのも魅力です。

 

地元・千葉県産のお米や野菜を選び抜くなど素材にもこだわっており、すべての定食につく付け合わせの季節の野菜のフライも見逃せません。

 

ランチ営業のみで、売り切れ次第終了となるため、訪れる際は少し早めの時間がおすすめ。アットホームで居心地のよい雰囲気も心地よく、地元の人にも愛されている一軒です。

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【千葉・富津】はまべ｜「孤独のグルメ」でも紹介された海鮮定食屋

千葉県富津市金谷にある「はまべ」は、人気テレビ番組『孤独のグルメ』でも紹介されたことのある、評判の海鮮定食屋です。名物は、地元で水揚げされる黄金アジを使ったアジフライと刺身の組み合わせ。肉厚でボリュームのあるアジフライは、軽やかに揚がった衣の香ばしさと、やわらかな身の食感が魅力です。

はまべのアジフライは、塩や醤油、ソース、タルタル、からしなど複数の調味料が用意されており、好みに合わせて味の変化を楽しめるのもうれしいポイント。刺身がセットになった「はまべ定食」を求めて、遠方から訪れる人も多くいます。港の近くというロケーションも相まって、旅気分で味わえるのも魅力ですね。

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【千葉・富津】さすけ食堂｜フライや刺身で獲れたてのアジを堪能

千葉県富津市にある「さすけ食堂」は、地元・金谷漁港で水揚げされる希少なブランド魚“黄金アジ”を使ったアジフライが人気のお店です。黄金アジは脂のりがよく、身がふっくらとしているのが特徴。刺身でも味わえるほどの高い鮮度を誇ります。

 

その上質な黄金アジをフライにすると、衣は軽やかに香ばしく、噛むほどにしっとりとした旨みが広がります。ひと口ごとに素材のよさを実感できる、満足感のある仕上がりです。アジフライと刺身を一度に楽しめる定食もあり、ボリュームもたっぷり。

観光客はもちろん、地元の人にも長く愛されています。地元のお母さんたちが切り盛りするアットホームな雰囲気のなかで、ゆったりと食事が楽しめるのも魅力のひとつです。開店前から行列ができることも多く、並んででも味わいたい名店です。

 

まとめ

関東には多くのアジフライ専門店があり、素材や揚げ方へのこだわりは店ごとに異なります。サクッと軽やかな衣や、ふんわりとした身の食感、揚げ加減や調味料の工夫によって、味わいの幅もさまざま。気になるアジフライ専門店を見つけたら、ぜひ足を運んで、自分好みの一皿を探してみてください。お気に入りのアジフライに出会える時間も、きっと楽しみのひとつになりそうですね。Related【決定版】ほっけ干物の美味しい焼き方｜ふっくら仕上げるコツと失敗しないポイント
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