Jun 12, 2025

薬膳スイーツで心と体をいたわろう♪自宅で手軽に作れるレシピを紹介

薬膳は「難しそう」「手間がかかりそう」と思われがちですが、実は普段使っている食材で簡単に取り入れることができます。なかでも気軽に始めやすいのが薬膳スイーツ。心と体をいたわるやさしいおやつは、日常の中にも取り入れやすく、楽しみながら体調ケアができるのも魅力です。

今回は、薬膳スイーツ作りのポイントや、おすすめのレシピをご紹介します。

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1 薬膳とは？
2 スイーツ作りに薬膳を取り入れるポイント
3 薬膳スイーツ作りに挑戦
4 薬膳スイーツ作りに挑戦しよう

薬膳とは？

夏野菜と牛肉炒め物

薬膳とは、食材や食薬を活用し、飲食・養生・健康維持や促進、病気予防などを目的とした中国発祥の食文化です。中国で古くから伝わる「薬食同源」という考え方に基づき、薬膳は食材が持つ自然の力を活かした食養生で体調を整え、心身の健康や長寿を目指すものです。

「薬膳料理って、なんだか薬くさそう」といったイメージを持たれることがありますが、実はそんなことはありません。旬の野菜や身近な食材を選ぶだけでも、立派な食養生の第一歩。食養生とは、季節や体調に合わせた食材を選び、健康を維持・改善する食事法のことです。例えば、夏野菜の苦瓜やトマト・スイカは体の熱を取る性質があり、熱中症予防や暑さ対策に役立ちます。逆に、冬野菜のニラやネギ・根菜類は体内の冷えや寒さを取り除き、血流を促す効果があります。

薬膳　陽陰のバランス　図解　イラスト

さらに薬膳では、体の「陰陽（陰＝暗い・冷たい・重い、陽＝明るい・温かい・軽い）」の相反する２つの性質のバランスが乱れると体調不良につながると考えられており、陰陽の調和を保つことが重要です。また食材の性質を分類する「五性（熱・温・平・涼・寒）」を基に、季節や体調に合わせた食材を選ぶことで健康維持と体調改善を目指します。

スイーツ作りに薬膳を取り入れるポイント

スイーツ作りにも手軽に取り入れることができる薬膳。ここでは薬膳の考え方に基づいて、スイーツに薬膳をプラスするための食材選びのポイントを簡単にご紹介します。

旬の食材を選ぶ

ざるに入った夏野菜　なす　オクラ　トマト　ピーマン

材料は、できるだけ旬の食材から選びましょう。これは薬膳の「陰陽」に基づいており、新鮮な旬の食材をバランスよく取り入れることで、季節ごとに起こりやすい体調の乱れを整えることができます。例えば、夏が旬の食材には体の熱を冷ます働きが、冬が旬の食材には体の内側から温める働きがあります。

さらに、旬の食材は一年で最も美味しく、時期外れの食材に比べて栄養価が高いため、体にもよい影響を与えます。
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体調に合わせて食材を選ぶ

体を冷やす食べ物と温める食べ物のイラスト

体質や体調・健康状態に応じて、適した食材を選ぶことも大切です。まずは自分の体質や健康状態を漢方の考え方で示す「証（しょう）」、次に食材の持つ働きである「作用」「性（せい）」について知ることが重要です。そして、それぞれに合った食材を組み合わせることが薬膳となり、体内のバランスを整え、より健やかな状態へと導いてくれます。